식품안전을 담당하는 FSSC22000이 26년 5월 1일 발표되었습니다.
식품업체는 변경사항을 알아보고 대응해야 할 때입니다.
| ISO/TS 22002-1:2009 | FSSC22000 v 7.0 |
| 4. 건물의 구조와 배치 | 부지 경계 식별, 환경오염원 주기적 검증, 배수시스템(용량) 요구사항 강화 |
| 5. 시설물 및 작업장의 배치 | 물리적 분리(Zoning 개념) 강화, 시설의 설계뿐 아니라 유지관리 측면 강화 |
| 6. 유틸리티 – 공기, 용수, 에너지 | 물·얼음·증기·압축공기·가스에 대한 BCP 기준 수립 및 모니터링(직접 접촉시) |
| 7. 폐기물 처리 | – |
| 8. 장비 적합성, 세척 및 유지보수 | Food Loss & Waste(식품손실·폐기물) 및 재활용품 관리 신규 도입 |
| 9. 구매 자재 관리 | – |
| 10. 교차오염 예방 조치 | – |
| 11. 세척 및 소독 | 보관/운송뿐 아니라 출하까지 포함하여 관리 범위 확대 |
| 12. 위해생물 관리 | 미생물·화학적·물리적·알러젠 오염 관리 체계로 확대 |
| 13. 개인위생과 종업원 시설 | – |
| 14. 재작업 | 방문자 및 외부서비스 제공자 관리 요구 추가 |
| 15. 제품 회수 절차 | 정보 제공 대상 확대 (소비자 + 유통업체 / 취급, 준비, 진열, 보관) |
| 16. 창고 보관 | 식품사기 요구사항 신규 추가 |
| 17. 제품 정보와 소비자 인식 | – |
| 18. 식품방어, 생물학적 경계와 테러 | – |
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